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家用冰箱保藏菌種是菌種保藏方法中常用、簡單也經濟的方法，它不僅具有良好的抑制菌種生長的作用，而且具有明顯的延緩...

食用菌分級標準，通常是根據菌蓋大小分成大（L）、中（M）、小（S）三級；根據開傘度及外觀質量分成特級（A）、一級...

臨沂信邦生物科技有限公司對于食用菌的品質一直有很高的要求，非常關注從采收到干制的環節。今天信邦生物就來說一下食用...

1、盡量采用發酵或熟料栽培，控制培養基地內蟲口，從源頭上進行控制；雙孢菇的栽培床要采用發酵料。拌料時加入0.5％食鹽...

　　一、平菇干的制法，平菇含水較多，所以關鍵要經過烘烤。入烤前，將鮮菇攤排于烘篩上，在太陽下面烘曬半天，同時將烘...

雞腿菇肉質潔白細嫩，味道鮮美。但雞腿菇成熟快，易開傘自溶，采收后如不及時食用或加工，就會失去食用價值。現將雞腿...

一、貯存前干燥。食用菌的干燥主要是去除細胞間的游離水。為了便于貯藏，一般要求干品的水分控制在10-13％。采用自然干...

外觀識別，變質銀耳色澤暗黃，朵形不全、呈殘狀、蒂頭不干凈、有黑斑或雜質。（如果銀耳花朵呈黃色，也可能是下雨或受潮...

干燥貯存 香菇吸水性強，含水量高時容易氧化變質，也會發生霉變。因此，香菇必須干燥后才能進行貯存。貯存容器內必須...

蘑菇大體上可分為以下幾個等級：　　一級菇：菇蓋直徑1.5cm以下，菇型園整，菌膜緊包，色澤潔白，切削平整，無泥污，無蟲...