大地回春，氣溫回升，平菇也進(jìn)入一年中最理想的生長(zhǎng)期。在這一段時(shí)期里，充分利用自然氣候條件，加強(qiáng)對(duì)平菇的管理，不僅可以大幅度地提高產(chǎn)量，而且可以減少各類病蟲害的發(fā)生，提高整體種植效益。春養(yǎng)平菇要把握以下六個(gè)“巧”： 

　　巧調(diào)溫 當(dāng)菇棚內(nèi)溫度低于8℃時(shí)，平菇生長(zhǎng)遲緩，4℃以下則平菇生長(zhǎng)受到抑制，菇棚內(nèi)的溫度最好調(diào)控在10℃～20℃，可采取人工燒火或其他加溫措施，但加溫過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害物質(zhì)一定要排出菇棚外。 

　　巧增濕 春季出菇期，氣溫在10℃～25℃適宜平菇生長(zhǎng)，環(huán)境空氣相對(duì)濕度應(yīng)該增加到85％左右，并減少陽(yáng)光直射，防止春末氣溫陡然升高形成高溫高濕的出菇環(huán)境。根據(jù)氣溫的變化，每天噴水1～3次，以保證菇棚內(nèi)的濕度。但不宜噴水過多，菇棚內(nèi)的空氣濕度不宜超過95％。 

　　巧通風(fēng) 菇棚通風(fēng)和保溫相互矛盾，溫度低平菇不能生長(zhǎng)，通風(fēng)不良又會(huì)引起病菇、畸形菇增多，保溫和通風(fēng)協(xié)調(diào)管理，才能保證平菇正常生長(zhǎng)。一般情況下氣溫高時(shí)多通風(fēng)，氣溫低時(shí)少通風(fēng)。 

　　巧噴藥 要合理使用增產(chǎn)劑。增產(chǎn)劑的種類很多，配制的方法也多種多樣，目前市場(chǎng)上有不少這樣的商品，有粉劑也有液體，壯菇素、增菇靈、育菇靈等，都有較好的增產(chǎn)效果，可參照商品規(guī)定的用量使用。 

　　巧補(bǔ)水 菌袋內(nèi)的培養(yǎng)料在出菇期因兩端直接暴露在空氣中而使水分不斷散失，當(dāng)料內(nèi)水分失去一半以后，就會(huì)影響正常出菇。通常在出菇兩茬后，料面出現(xiàn)缺水癥狀，造成干燥、裂紋，不易形成菇蕾。這時(shí)要注意及時(shí)補(bǔ)充水分，防止因缺水而不出菇或出菇少、質(zhì)量差。目前生產(chǎn)中常用的補(bǔ)水方法有浸泡補(bǔ)充法和壓力式補(bǔ)水法。浸泡補(bǔ)充法是將配制好的營(yíng)養(yǎng)液倒入水池或?qū)ｉT制作的盛水容器內(nèi)，菌袋用鐵條在料面上呈三角形打幾個(gè)洞，在營(yíng)養(yǎng)液內(nèi)浸泡5～8小時(shí)，使菌袋吸水后的重量達(dá)到原來重量的90％左右；壓力式補(bǔ)水法是用和農(nóng)用噴霧器相連的平菇專用補(bǔ)水針，這種補(bǔ)水針一端呈注射用的針頭狀，另一端和噴霧器的出水皮管相連，將補(bǔ)水針插入培養(yǎng)料內(nèi)，壓動(dòng)噴霧器的加壓桿，這樣噴霧器內(nèi)盛裝的營(yíng)養(yǎng)就會(huì)在一定的壓力下注射到平菇的菌袋內(nèi)，起到補(bǔ)足水分和營(yíng)養(yǎng)的作用，一般每袋需插3個(gè)孔左右，補(bǔ)水至原料重的90％。 

　　巧采收 此期平菇生長(zhǎng)旺盛，當(dāng)菌蓋與菌柄相連處出現(xiàn)白色絨毛狀物時(shí)，應(yīng)及時(shí)提前采菇。采收過遲，平菇菌肉組織老化，抵抗力降低，易破碎腐爛、降低質(zhì)量。